Des solutions connectées au service des viticulteurs pour optimiser leurs travaux en Chai.
Onafis propose aux domaines vinicoles des solutions connectées, simples d’utilisation leur permettant de suivre en continu les fermentations et élevages de leurs vins.
Onafis a développé une gamme de capteurs connectés capables de mesurer avec précision les paramètres de fermentation et d’élevage.
En fermentation, finies les angoisses d’arrêt de fermentation, ou de fermentation languissante, finies les opérations à répétition et avec peu de fiabilité. Le maître de chai reçoit en continu les relevés de densité et température et des alertes lorsque des perturbations sont détectées.
En Elevage, fini d’ouvrir le contenant pour contrôler et s’apercevoir qu’aucune opération n’est nécessaire, finies les opérations systématiques, et vive la maîtrise ! Le maître de chai reçoit les indicateurs de T°, O2dissous, le niveau, hygrométrie et pression atmosphérique sur son smartphone ou ordinateur, et reçoit des alertes quand une dérive est détectée. Grâce au cahier de cave numérique toutes ses actions sont notées et corrélées aux analytiques pour comprendre la conséquence de ses actions et les contrôler avec précision.
Onafis offre également la possibilité de piloter des systèmes de climatisation, humidificateur, thermoregulateur.
Le maître de chai dispose donc, au bout des doigts, de toutes les informations nécessaires pour mieux planifier ses interventions et adapter son activité aux conditions de l’évolution de son vin.
« Onafis a rejoint La Ferme Digitale afin d’innover en équipe pour augmenter la qualité des vins de nos régions tout en préservant le confort de vie de nos viticulteurs. Nous travaillons à améliorer la maîtrise de toutes les étapes de vinification en chai pour les vins, bières et spiritueux.Nos algorithmes grandissent chaque jour pour analyser et anticiper au maximum les dérives organoleptiques non souhaités par le domaine viticole. Tout cela est rendu plus simple et accessible grâce à nos solutions connectées et le l’intelligence de notre logiciel Onafis. Je suis ravi que ma société fasse partie désormais de la belle équipe dynamique La Ferme Digitale !» – Alexandre Ermenault, Fondateur de Onafis Le Chai Connecté par My Bacchus.
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Contact : equipe@chaiconnecte.com